У Сполучених Штатах заповзято взялися за розведення бізонів. Цих тварин вважають символом Америки. Втім, останніми роками вони майже вимерли. Тепер ентузіасти беруться за розведення бізонів на великих ранчо. Їх тримають стадами у понад сотню голів. Клопіт чималий, втім, годувати велетнів майже не потрібно, лише випускати на пасовиська. До того ж американці охоче розкуповують делікатесне м’ясо.

Ден О’Браян, власник ранчо:

— Все, що їм потрібно, — це вода, сонце і трава. Дуже просто. Жодних гормонів, антибіотиків — найприродніше м’ясо у 21 столітті. Бізонів порівнюють із лососем, настільке корисне і поживне у них м’ясо.